Informations complémentaires
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Informations
complémentaires fournies par la méthode d’impédancemétrie. A partir de la mesure de la masse maigre, il est possible de calculer la ration calorique quotidienne, c’est-à-dire la quantité d’énergie que doivent apporter les aliments pour maintenir un poids stable. Au repos strict (en position allongée), seule la masse maigre consomme de l’énergie tandis que la masse grasse (substance inerte constituée de triglycérides) est une simple réserve énergétique et n’utilise pas la moindre calorie.
Le besoin énergétique minimal (basal) est celui qui permet le maintien de la vie au repos strict (battements du cœur, maintien de la température du corps, etc…). Il va
de soi que la ration des 24 heurs ne peut être inférieure à ce besoin minimal
sauf pendant de courtes périodes. Un sujet qui se restreint excessivement en
passant en dessous de ce seuil a de fortes chances de voir son organisme mettre
en place de stocks de graisse réservés aux périodes de pénurie. Tous
les nutritionnistes font régulièrement maigrir des obèses en les faisant
manger normalement, c’est-à-dire en ajustant leurs rations à leurs besoins et
en équilibrant leur alimentation. Ceci ne veut pas dire que l’on peux maigrir
en mangeant trop et n’importe quoi, mais au contraire en mangeant bien en
qualité et juste ce qu’il faut en quantité. Ce
besoin minimal est lié à la masse maigre car le tissus adipeux consomme très peu
d’énergie. |
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